为消除食品安全风险隐患，从今年3月1日起，南湖区大力开展食用农产品、水产品、生产、流通与餐饮服务等环节食品安全监督抽检工作。实施“三三机制”确保大抽检工作全面落实。截至目前，全区已开展快速检测生猪尿样5739份，结果均为阴性；抽检蔬菜水果等农产品106个样品，水产品抽样8个，全部合格；抽检生产、流通、餐饮等环节食品样品255个，已出报告的143个样品均为合格。

一、科学制订计划，做到“三个明确”。一是明确工作目标。为全面监测、掌握全区食品质量状况，以农产品种植养殖、食品安全、流通、餐饮服务等7个环节，以及农产品种养殖基地、大型食品生产企业、食品批发交易市场等5个领域为重点，解决食品领域的突出问题。二是明确抽检范围。全区抽检工作做到区内各镇（街道）全覆盖，做到全面抽检，不留死角。三是明确抽检时段。主要是针对粽子、月饼等季节性食品及端午、中秋等传统佳节群众消费量大的食品，明确抽检时段，确保抽检的时效性。

二、坚持问题导向，做到“三个突出”。一是突出重点场所。坚持问题导向，强化随机抽样，增强抽样靶向性。除加强大型养殖企业、食品生产经营企业和大型餐饮单位采样外，积极增加对辖区内群众消费集中的购物广场、学校（含托幼机构）食堂、农贸市场等重点场所的食品采样。二是突出重点品种。根据食品安全隐患“三大一严”行动咨询要求，结合南湖区食品安全工作实际，确定了乳及乳制品等高风险产品为重点的抽检工作计划在全面分析行业特点、质量现状的基础上，以食品生产经营、餐饮服务单位生产、经营以及采购的主要食品原料和高风险现制现售食品为重点品种，具体涉及粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、食用农产品、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、调味品、豆制品、自制食品、餐具等。三是突出重点检测项目。以衡量食品安全性的重要卫生指标、食品添加剂、污染物限量、农药残留及可能非食用添加物质等参数为重点进行检测，并委托专业检测机构，确保检测结果真实可靠。

三、严格工作职责，做到“三个规范”。一是规范监督抽检。严格按照监督抽样程序，定期安排两名监管执法人员，根据点题汇总情况，选择关注度较高的食品品种，按照点题人指定的食品所在辖区、生产经营单位等依法进行监督抽样，并填写食品监督抽样单，明确抽样时间、地点、数量等，经监管执法人员签字，加盖公章确认，统一送检。二是规范检测机构。监督检验检测结果将作为监管执法重要依据，南湖区以招投标的方式，委托相关检测项目符合计量认证的检测机构进行检测。检测机构按照认证的检测标准、检测方法进行检验，在规定时间内向区食安办出具检验报告书。三是规范执法处置。对监督抽检检测结果不合格的，及时依法做出行政处罚。在日常监管执法过程中，突出对群众重点关注的食品生产经营领域的监管，实现食品抽检工作闭环管理。（于海江）