为了进一步提高企事业单位食堂食品安全水平，营造食品安全良好氛围，积极推进平安嘉善建设，今年8月初以来，嘉善开发区分局立足辖区实际，通过四个确保，强化食堂食品安全检查，全力推进平安食堂创建，企事业单位食堂食品安全工作取得明显成效。

一是全面排查，确保不留死角。落实人员对辖区内153家企事业单位及机关食堂，12家学校及幼托机构食堂，围绕索证索票、人员管理、厨房现场管理、仓库管理等重点环节开展全面普查，排查食品安全隐患，排查情况统一记录，企业签字确认。确保了全覆盖排查，全面掌握了辖区食堂现状。

二是组织培训，确保宣传教育到位。食堂操作人员来自农村的多，文化素质不高，食品安全意识较差。分局组织对辖区内企事业单位机关及学校幼托机构食堂操作人员开展了索证索票、预防食物中毒和食品安全方面知识全员培训，通过培训学习，提升了食堂操作人员食品安全意识，为及时消除食品安全隐患打下坚实基础。

三是强化指导，确保整改到位。对于存在问题的食堂，能够现场整改的要求立即整改；不能够现场整改的，分局及时出具指导意见书，约谈企业负责人，要求企业开展整改，分局组织验收，直至整改完成。改变以往检查与否效果一样的局面。

四是部门联动，确保信息及时掌握。分局以开发区（惠民街道）食安办为纽带，组成由公安、行政执法、开发区企管局和社会事业管理局组成的协作机制，一旦发现食品安全隐患及时通报分局，有分局开展处置。今年通过联动机制通报无证食堂12家，问题食堂15家。通过部门联动，确保分局第一时间掌握信息，为及时开展整治，消除隐患，打下良好基础，提高了工作效率。（潘建春）