为消除食品安全风险隐患，解决食品安全领域突出问题，2016年以来，南湖区开展全面排查，发现掌握风险隐患，研判建立风险隐患清单。“三大一严”工作中全区组织联络员、协管员、信息员开展隐患排查5000余人次，上报的隐患数683个，其中重点安全隐患6个，后续处置100%完毕，为食品安全建设打下坚实基础。

一是抓领导，有目标，组织动员到位。按照“严密排查、问题导向、标本兼治、铁腕治患”的总要求，区政府印发2016年品安全工作要点，将食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动纳入年度重点，推动区级部门、镇（街道）专门下发了专项行动咨询，层层落实行动任务，围绕“八个一”的工作目标，全部落实各项工作任务。

二是抓共治，有氛围，宣传教育到位。2016年，南湖区市场监管局分别联手嘉兴电视台《新闻一线》、嘉兴广播电台“音乐生活频率”，新开设了“走进市场监管”、“每日消费警示”专栏，做新做实“每周市场报告”、“食话实话”等电视台、报纸传统宣传阵地，大力宣传普及食品安全法律法规、政策措施和科普知识。以《食品安全法》宣传周为契机，区、镇（街道）二级均开展了《食品安全法》宣传活动，营造良好的食品安全氛围。依托全区基层食品药品科普宣传站，结合村、社区食品安全网格化管理，将“三大一严”行动通告发放到辖区食品生产经营单位等场所，共发放张贴《关于开展食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动的通告》11000份。

三是抓根本，有基础，工作措施到位。规范基层食安办工作，确保每个网格发挥作用，统一制作印发了《食品经营单位网格员现场检查记录》、《镇街道食品安全会议记录本》、《南湖区食品安全网格员（信息员）手册》、《村社区协管员工作手册》等基层食安办工作资料共计3250份，发放至全区各镇（街道）食安办每一位联络员、协管员、信息员手中。依托南湖区食品安全培训学院，对全区11个镇（街道）、园区和111个村（社区）食品安全联络员、协管员、信息员（网格员）进行业务培训。对食品安全基层责任网络和基层农产品质量安全监管服务体系进行梳理，实现“三明确”，即明确卤肉熟食、乳及乳制品等重点行业，明确城乡结合部、农村地区等重点区域，明确重点时间，落实分区划片、包干负责制度，开展全方位排查，做到横向到边、纵向到底，不留死角。（于海江）